L'origine des Bories, à Gordes, remonterait aux ligures qui peuplaient la région plusieurs siècles avant notre ère. Les bories que l'on appelle aussi familièrement dans le pays "cabanes gauloises" sont bâties en pierre sèche, c'est à dire sans mortier, selon le principe de la fausse voûte en encorbellement.
La construction de cet habitat traditionnel utilisant la pierre trouvée sur place s'est perpétuée jusqu'au siècle dernier. Le village des bories restauré entre 1969 et 1976 nous apparaît tel qu'il s'élevait lorsque ses derniers habitants l'abandonnèrent au début du XIXè siècle.
